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发布时间:2021-11-06 12:06:00 作者:雪原农业科技
马铃薯,学名SolanumtuberosumL。又称:土豆、土豆、鸡蛋、土豆。属于茄科黍属,可食部分为块茎。与小麦、大米、玉米、高粱并称为世界四大粮食作物。马铃薯淀粉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。所有粮食作物中维生素含量都很高。
马铃薯起源于南美洲的安第斯地区,人工种植的历史可以追溯到公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部地区。
主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上土豆产量***的国家。
冷库的标准温度应在48小时内达到规定的储存温度,冷库的温度应在整个储存期内保持稳定,波动不超过1℃
当温度高于5℃时,单个模具开始移动。在8 ~ 11℃时,甘薯块呼吸强烈,真菌繁殖迅速,甘薯块容易腐烂。当温度为0 ~ 1℃时,马铃薯片中的淀粉开始转化为糖,味道变甜,种薯变坏。
当温度低于-1℃时,马铃薯块被冷冻,然后大量腐烂。
马铃薯保鲜库的湿度管理
马铃薯的相对湿度应保持在80% ~ 90%。如果温度高于这个湿度,马铃薯块会很容易腐烂,发芽较早。如果湿度太低,马铃薯片会因水分流失而变轻,变软和枯萎,从而失去食用和种植价值。
此外,湿度计放置在仓库的前面、中间和后面。湿度计应放置在不受冷凝水和气流振动影响的地方,测量湿度的仪器精度应在5%以内。
马铃薯空调库的气体成分及温湿度管理
气调贮藏马铃薯的气体成分指标:氧气含量3%~5%,二氧化碳含量2%~3%。
仓库内的温度应为3℃±0.5℃,仓库内的温度不应波动太大,以免因冷凝水而腐烂。相对湿度控制在80%到90%之间。
土豆真的是一件好事。它们尝起来又软又粘,而且营养丰富。关键是有很多方法可以做到。我从小就挑食,但不管用什么方法,我似乎都喜欢土豆。
现在让我们分享一些我***喜欢的饮食方法。
1.蒸土豆。我喜欢那种软粘糊糊的土豆,蒸起来味道很好。当我还是个孩子的时候,我妈妈经常蒸土豆,并把土豆和油炸酱混合在一起,特别好吃。有时候土豆是干的。我妈妈会蒸一个茄子,然后和土豆混合。油炸沙司是常见的黄色沙司,但***是在锅里煮切碎的葱,加入切碎的青椒,然后油炸沙司。
2.糖醋土豆丝。炸土豆丝时,一定要将切好的土豆丝在清水中浸泡两次,以去除土豆中的大部分淀粉。只有这样它们才能变得清爽。我喜欢糖醋。
3.土豆卷心菜红烧猪肉。我不知道为什么,但是我认为土豆和卷心菜并不是很特别,但是当它们和红烧猪肉一起炖的时候就有肉的味道了。同时,红烧猪肉也去除了原有的油腻感,味道鲜美,制作方便。
我的孩子们也喜欢吃咖喱土豆,它被切成小块,和咖喱一起煮。拌米饭很好。
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